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红薯淀粉杂质多是为什么?

496人已浏览 时间 : 2020-11-13 16:16:09

导语:红薯淀粉净度、白度和精度的问题,本质上其实就是在制作红薯淀粉时,处理分离薯浆薯渣方式和淀粉设备过滤技术的问题。在完整的淀粉加工过程中,红薯经过清洗粉碎后,淀粉浆液与薯渣初步分离,大量薯渣随之排出,淀粉浆液进入下一工段,并且有部分薯渣残留于其中。后续的过滤、净化、除砂除泥、旋流精制工段也都是在进行精密细致的多次分离工作,目的就是将残留薯渣、砂砾、杂质、油粉、果粉、蛋白质等非淀粉物质分离出去,保证淀粉…

红薯淀粉净度、白度和精度的问题,本质上其实就是在制作红薯淀粉时,处理分离薯浆薯渣方式和淀粉设备过滤技术的问题。在完整的淀粉加工过程中,红薯经过清洗粉碎后,淀粉浆液与薯渣初步分离,大量薯渣随之排出,淀粉浆液进入下一工段,并且有部分薯渣残留于其中。后续的过滤、净化、除砂除泥、旋流精制工段也都是在进行精密细致的多次分离工作,目的就是将残留薯渣、砂砾、杂质、油粉、果粉、蛋白质等非淀粉物质分离出去,保证淀粉的精白细密。

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