教您如何挑选红薯？

1、首先从红薯品种选择，尽量选择脱毒红薯，病毒含量少，绿色健康，口感脆爽，营养充沛，利于吸收。

    2、挑选纺锤形状的红薯，表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。

    3、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯，选择闻起来没有霉味的红薯，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

    4、表面有伤的红薯也不要买，因为不易保存，容易腐烂。如果是即食，可以少量选择，短时间内尽量吃完。

    5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。刚购买到的红薯，最好在阳光下晒几小时再食用，这样可以减少伤口水分，促使伤口愈合。